femeie mexicană stând cu o chitară în poală

Creatorii de mezcal

Francisca Siza

Atunci când apropiați o băutură de buze, vă gândiți de unde provine sau cine a făcut-o? Același lucru se poate spune despre multe lucruri pe care le consumăm. Mâncare, țesături, materii prime... și tocmai întrebarea asta a inspirat primul documentar de lung metraj realizat de Francisca Siza.

La fel ca multe proiecte excepționale, a început aproape din întâmplare. Lucrând cu producătorul Gautier Heins pentru a realiza videoclipuri promoționale pentru o companie de băuturi, a întâlnit-o pe Yolanda Ruiz, președinta asociației Mujeres del Mezcal y Maguey del México, dedicată îmbunătățirii vieții fermierilor și a distilatorilor de mezcal. Francisca și Gautier au fost imediat fascinați de ceea ce au auzit: o poveste despre opresiune și brutalitate, dar și despre dedicare, conservare și speranță.

femeie mexicană inspectând o cadă mare de lemn cu ingrediente © Francisca Siza | Sony α7S III + 28-70mm f/2.8 | 1/100s @ f/2.8, ISO 1600

„Am văzut că aveau nevoie de o voce care să spună această poveste întregii lumi”, spune Francisca, „iar Gautier m-a invitat să regizez un documentar pe tema asta.” A urmat o filmare istovitoare, dar plină de inspirație, timp de 30 de zile în Mexic și un proiect despre care Francisca spune că i-a schimbat viața.

„Chiar de la început”, explică ea, „a fost un proiect de suflet pentru mine. Vorbește despre lupta femeilor pentru a fi recunoscute pentru munca lor, ridică probleme de ecologie și sustenabilitate și pune întrebări fundamentale despre modul în care tratăm oamenii și locurile aflate la celălalt capăt al lanțurilor de aprovizionare din întreaga lume. Ne pasă suficient de mult încât să ne schimbăm modul în care ne comportăm și să îi sprijinim?”

„Mezcalul”, continuă Francisca, „e o băutură asemănătoare cu tequila. Ambele sunt fabricate din agave. Dar, în timp ce tequila e fabricată în mod industrial, mezcalul e adesea realizat manual, într-un mod natural, foarte tradițional. Mulți dintre fermieri și distilatori sunt femei, care se străduiesc să mențină în viață vechile metode de producție.”

femeie mexicană stând pe un buștean, împletind tulpini de stuf © Francisca Siza | Sony α7S III + 28-70mm f/2.8 | 1/100s @ f/5.6, ISO 640

Dar există și unele tradiții care au trebuit să fie contestate, explică ea. „Femeilor nu li se permitea să fie proprietari ai mărcilor sau fabricilor de mezcal, astfel că ele și familiile lor primeau o nimica toată pentru munca depusă. Timp de 20 de ani, această asociație de femei a luptat pentru condiții și drepturi mai bune în acest sector. Nu au renunțat niciodată și, în cele din urmă, au avut succes, dar a fost o luptă supremă, în care vicepreședinta Luz Maria Saavedra a supraviețuit unui număr de două tentative de asasinat.”

„Deși nu au fost recunoscuți sau răsplătiți atât de mult timp, fermierii de mezcal au luptat întotdeauna pentru a-și păstra vii tradițiile de fabricare a mezcalului, iar acest lucru include un respect sănătos pentru mediu”, dezvăluie ea. E o poziție mai importantă ca niciodată, având în vedere popularitatea și profitabilitatea în creștere a băuturii.

femeie mexicană amestecând într-un vas cu mezcal © Francisca Siza | Sony α7S III + 24-70mm f/2.8 | 1/100s @ f/2.8, ISO 640

„Trebuie să fim precauți”, continuă ea, „pentru că există o mare creștere a interesului pentru mezcal. În ultimii doi ani, popularitatea sa a crescut de 10 ori sau chiar mai mult în Statele Unite. Astfel, protectorii tradițiilor se tem că marile companii vor veni pe pământurile lor și vor face agricultură intensivă, neecologică.”

„Asta s-a întâmplat cu tequila”, continuă ea. „Oamenii vor să cumpere produse tot mai ieftine. Tequila provine din statul Jalisco, iar acele pământuri sunt secătuite din cauza exploatării excesive a plantelor de agave. În mod normal, au nevoie de 10, uneori până la 30 de ani pentru a crește până la dimensiunea potrivită pentru a da un mezcal bun. Dacă o faci cum trebuie, nu ucizi plantele imature doar pentru a avea mai mult produs.”

bărbat tăind frunze dintr-o plantă de agave © Francisca Siza | Sony α7S III + 28-70mm f/2.8 | 1/100s @ f/6.3, ISO 640

În documentarea poveștii, ea a vrut și să conteste unele stereotipuri tipice despre Mexic. „E o țară foarte vibrantă și prietenoasă”, explică ea, „dar mulți oameni au o imagine-clișeu din filme și de la televizor. Că înseamnă doar deșerturi, orașe și mahalale. Dar există atât de multă frumusețe. Oriunde te uiți vezi folclor, tradiții și culori superbe, mai ales în îmbrăcămintea lucrătoarelor.”

„A fost important pentru mine să surprind acele culori vibrante, frumusețea rurală și verdele abundent al naturii de pretutindeni”, continuă ea. „Nu am vrut și nici nu am avut nevoie să folosesc lumină artificială sau mișcări sofisticate ale camerei pentru a înfrumuseța ceea ce aveam în fața obiectivului. Totul era atât de intens, încât a fost suficient să deschid obturatorul pentru a surprinde ceea ce vedeam.”

un bărbat și o femeie stând de o parte și de alta a unui butoi mare de lemn © Francisca Siza | Sony α7S III + 24-70mm f/2.8 | 1/100s @ f/3.5, ISO 640

De asemenea, a vrut să arate bunătatea și generozitatea oamenilor pe care i-a întâlnit. „Erau extrem de încântați că cineva le spunea povestea și voiau să ne arate totul”, spune Francisca. „Am mers în locuri extrem de sărace, iar oamenii ne pregăteau masa, chiar dacă uneori nu le mai rămânea mâncare pentru ei. A fost o experiență foarte emoționantă și plină de umilință. Bineînțeles că am încercat și mezcalul oferit, atunci când am putut. E incredibil de pur și natural când e făcut așa cum trebuie.”

Francisca, Gautier și echipajul lor au fost însoțiți mereu de Yolanda Ruiz. „Ne-a fost alături din prima până în cea de-a 30-a zi, indiferent că ne deplasam cu avionul, autobuzul sau mașina, dormind pe drum sau pe podele, acolo unde campam. A devenit o adevărată sursă de inspirație pentru mine și o consider mai mult o mamă decât o prietenă. Are cu 20 de ani mai mult decât mine, dar are o energie nelimitată. E incredibil de puternică fizic și psihic și pare să cunoască pe toată lumea. Am mers în locuri periculoase și nu am fi putut face asta fără ea.”

grup de bărbați săpând într-o movilă mare © Francisca Siza | Sony α7S III + 28-70mm f/2.8 | /1/100s @ f/10, ISO 640

Alături de ea s-a aflat și echipamentul ei Sony, în principal Sony Alpha 7S III, dar și o cameră Sony Alpha 7 IV. Ambele au fost utilizate pentru înregistrări video și fotografii. „Călătorind în permanență, camerele astea au fost perfecte. Sunt atât de portabile și au o calitate atât de ridicată încât nu m-am îndoit niciodată că au surprins frumusețea Mexicului și caracterul oamenilor pe care i-am întâlnit, exact așa cum le vedeam cu ochii mei. Cu caracteristici precum modul său S-Log3 incredibil, lumea știe că Alpha 7S III este destinată înregistrărilor video și mulți cred că asta înseamnă că nu e bună pentru fotografii. Ei bine, nu-i așa. Folosesc camera 7S III pentru orice și face fotografii excelente.”

Documentarul finalizat a intrat acum în circuitul festivalurilor. Francisca l-a prezentat în avanpremieră și femeilor protagoniste. „Le place, însă, pentru că am intervievat un grup mare de oameni, unele au zis mai în glumă, mai în serios «oh, dar de ce apare ea în film mai mult decât mine?» și «de ce nu apare mai mult marca mea?»”, râde ea. „Dar toate astea fac parte din procesul de realizare a unui film și toate s-au bucurat că au reușit să își facă povestea cunoscută.”

Cel mai puternic feedback a venit însă de la Yolanda Ruiz. „Mi-a trimis un mesaj vocal, aproape plângând de fericire pentru că vocea lor urma să se audă pentru prima dată în afara Mexicului. Filmul arată cum, lucrând împreună, acești oameni au devenit puternici și au schimbat situația din Mexic.”

bărbat stând în fața unor decorațiuni florale ținând o sabie © Francisca Siza | Sony α7S III + 28-70mm f/2.8 | 1/400s @ f/7.1, ISO 640

„Mai presus de toate, cred că am învățat cât de privilegiați suntem în Europa, în Statele Unite și în alte locuri bogate”, conchide ea. „Există oameni în lume care au cu mult mai puțin decât noi, care, chiar dacă se trezesc mereu devreme, muncesc și luptă, tot nu au o viață ca a noastră. Aceștia sunt oamenii care produc lucrurile de care avem nevoie sau de care ne bucurăm ca lux. Trebuie să le cunoaștem poveștile pentru a putea simți mai multă empatie. Înțelegând asta, putem face o lume mai bună, iar ăsta e scopul meu acum.”

Produse prezentate

Articole similare

Înregistrați-vă pentru a primi propriul buletin informativ α Universe

Felicitări! V-ați abonat cu succes la buletinul informativ α Universe

Introduceți o adresă de e-mail valabilă

Ne pare rău! A apărut o eroare

Felicitări! V-ați abonat cu succes