De la o vârstă foarte fragedă, José a avut o mare pasiune pentru muzică și pictură, iar această pasiune l-a determinat să descopere fotografia ca o formă de artă. A practicat fotografia în anii adolescenței, însă abia la vârsta de 30 de ani a decis să înceapă o carieră în acest domeniu. El recunoaște că este obsedat când vine vorba despre iluminat și compoziție, profitând de tot ceea ce se îl înconjoară, în special de umbre. „Ai ocazia de a afla ce fel de lumină a generat o umbră, de unde provine și unde se stinge.” El se ocupă atât de fotografia editorială, cât și de cea sportivă, iar lucrările sale au fost publicate de multiple agenții și canale mass-media spaniole. Neobosit în căutarea modului de întruchipare a artei, José și-a început primul proiect fotografic de amploare în 2016, având la bază picturile clasice și în special interpretarea picturii „Cina cea de taină” a lui Leonardo da Vinci.